„Vegan kommt heute sehr gut an …“
Grünkern ist eine überaus schmackhafte und beliebte Alternative zu Fleisch. Für uns aus der GenussRegion Pöllauer Tal ist er eine wunderbare Gelegenheit, Tradition und Innovation zu einem besonderen Produkt zu verbinden. Grünkern wird durch ein spezielles Röstverfahren aus dem halbreifen Dinkel gewonnen. Das in diesem Zustand getrocknete Getreide wird gedroschen und seine Kerne mild geröstet, wodurch das Korn zum einen seine charakteristische olivgrüne Farbe bekommt, und zum anderen (durch den Buchenholzrauch) seinen typisch rauchigen Geschmack.
Die Herstellung von Grünkern-Produkten haben wir im Bauernladen Pöllau bewahrt und neu belebt, unter anderem in Gestalt unseres exquisiten Grünkern-Aufstriches. Damit Sie auch zu Hause gut und gesund genießen können! Apropos gesund: Weil der Grünkern nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, werden Grünkern-Produkte nicht umsonst von Genießern bevorzugt, die sich vegan ernähren.
Zutaten/Inhaltsstoffe: Grünkern, Trinkwasser, Zwiebel, VitaDor, Salz, Gewürze, Kräuter
Charakteristik: würzig-rauchiger Geschmack
Passt zu: Bauernbrot
Über den Produzenten
Sanfte Berge, rauschende Bäche, dunkelgrüne Wälder, Streuobstwiesen mit alten Hirschbirnbäumen: sie machen das Pöllauer Tal zu einem märchenhaften Landstrich in der Oststeiermark. Hier in Schönau, der „schönen Au“, liegt auf fast 400 Meter Seehöhe der Naturparkbauerhof Pöltl, vulgo „Lenzenpoldl“.
Der Naturparkbauerhof Pöltl ist ein geprüfter Gütesiegel Betrieb bei Gutes vom Bauernhof und garantieren daher höchster Qualität. Die Marke Gutes vom Bauernhof steht für Frische und nachvollziehbare Herkunft der Produkte.
Die Familie Pöltl produziert für ihren Gütesiegel-Bauernladen in Pöllau neben Hirschbirn-Produkten auch Brot aus dem Holzofen, Selchfleisch, Aufstriche und Wurstwaren. Die Familie wurde mit dem „Landessieg für den Hirschbirnenbrand“ und drei Mal mit einer „Auszeichnung der Bauernladen-Genusspakete“ geehrt und erhielt das Qualitätsgütesiegel „4 Blumen“.
